Στον “Ερωτόκριτο”, το σκουτάρι είναι η ασπίδα που προστατεύει τον ερωτευμένο νέο όταν πολεμάει για τα μάτια της αγαπημένης του Αρετούσας. Το λάδι μας είναι η ασπίδα που προστατεύει την υγεία σας.
Με ελιές ποικιλίας Κορωνέικης, αποκλειστικά από τους ελαιώνες της οικογένειάς μας στο εύφορο νησί της Κρήτης, παράγουμε το «Σκουτάρι». Ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βιολογικής καλλιέργειας, που διατίθεται σε περιορισμένη ποσότητα και έχει ιδιαίτερα ευεργετικά χαρακτηριστικά, από τα λίγα που φέρουν πιστοποιημένο χαρακτηρισμό υγείας στην ετικέτα του (σύμφωνα με με τον Κανονισμό ΕΕ 432/2012).
Η πρώιμη συγκομιδή του ελαιοκάρπου, η ιδιαίτερη φροντίδα συλλογής που εφαρμόζεται καθώς και η άμεση ελαιοποίησή του με τη μέθοδο της «ψυχρής άλεσης» (σε θερμοκρασίες κάτω των 27°C) έχει σαν αποτέλεσμα την παραγωγή ενός ελαιολάδου με χαμηλή οξύτητα, με ιδιαίτερα αρώματα και σημαντικά υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες.
Οι πολυφαινόλες του ελαιόλαδου συμβάλουν στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες. Αυτό σημαίνει ότι καταναλώνοντας 20 γρ. ελαιολάδου «Σκουτάρι» κάθε μέρα, στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής, προστατεύετε τον οργανισμό σας από καρδιαγγειακά νοσήματα, ρυθμίζετε το σάκχαρο και τη χοληστερίνη, και ενισχύετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Σύμφωνα με τρέχουσες μελέτες, η κατανάλωση ελαιόλαδου πλούσιου σε πολυφαινόλες έχει πολύ θετική επίδραση σε άτομα που πάσχουν από Alzheimer, σκλήρυνση κατά πλάκας, και κάποιες μορφές καρκίνου.
| Ενέργεια | 824Kcal/3389KJ |
| Λιπαρά | 92g |
| ¬ από τα οποία Κορεσμένα | 13g |
| Μονοακόρεστα | 73g |
| Πολυακόρεστα | 6g |
| Υδατάνθρακες | 0g |
| ¬ από τα οποία Σάκχαρα | 0g |
| Πρωτεΐνες | 0g |
| Αλάτι | 0g |
Πολυφαινόλες ≥ 5mg/20g • Οξύτητα ≤ 0,8 • Υπεροξείδιο ≤ 20mEq/kg • Κήροι ≤ 150ppm
K270 ≤ 0,2 • K232 ≤ 2,5 • ΔΚ ≤ 0,01
Διατηρείται σε δροσερό και σκιερό μέρος. Παράγεται σε περιορισμένο αριθμό φιαλών.
| Ενέργεια | 824Kcal/3389KJ |
| Λιπαρά | 92g |
| ¬ από τα οποία Κορεσμένα | 13g |
| Μονοακόρεστα | 73g |
| Πολυακόρεστα | 6g |
| Υδατάνθρακες | 0g |
| ¬ από τα οποία Σάκχαρα | 0g |
| Πρωτεΐνες | 0g |
| Αλάτι | 0g |
Πολυφαινόλες ≥ 5mg/20g • Οξύτητα ≤ 0,8 • Υπεροξείδιο ≤ 20mEq/kg • Κήροι ≤ 150ppm
K270 ≤ 0,2 • K232 ≤ 2,5 • ΔΚ ≤ 0,01
Διατηρείται σε δροσερό και σκιερό μέρος. Παράγεται σε περιορισμένο αριθμό φιαλών.
Σήμερα, οι ελαιώνες μας καλύπτουν μια έκταση 60 στρεμμάτων στον νομό Λασιθίου της Κρήτης. Ξεκινούν από το ιστορικό χωριό της Κριτσάς, χτισμένο σε υψόμετρο 350 μέτρων, όπου τα αρώματα της παρθένας φύσης από τα αυτοφυή βότανα και τους θάμνους αγκαλιάζουν τα δέντρα μας. Φτάνουν μέχρι το Καββούσι, όπου τα υπεραιωνόβια ελαιόδεντρά μας περιμένουν καρτερικά να δώσουν το φαρμακευτικό τους καρπό.
Καλλιεργούμε και φροντίζουμε τα δέντρα μας εφαρμόζοντας αυστηρά βιολογικές πρακτικές, με σεβασμό στη φύση και την παράδοση, για να διασφαλίσουμε τα υψηλότερα ποιοτικά χαρακτηριστικά και τη μέγιστη αγνότητα του ελαιόλαδου. Αναζητούμε και μελετούμε διαρκώς νέες και πρωτοποριακές μεθόδους, με στόχο να βελτιώνουμε την ποιότητα του προϊόντος μας. Όλα αυτά μαζί, κομμάτι – κομμάτι, συμπληρώνουν το παζλ των γεύσεων και δίνουν τη δική τους νότα στο τελικό αποτέλεσμα: ένα ισορροπημένο ελαιόλαδο ανώτερης ποιότητας.
Η ιστορία μας ξεκινάει το 2000, όταν δύο νέοι άνθρωποι, ο Ανάργυρος και η Μαρία, εμπνευσμένοι από τις αναμνήσεις των παιδικών μας χρόνων, αποφασίζουμε να καλλιεργήσουμε τους οικογενειακούς ελαιώνες. Με την καθοδήγηση του παππού Μιχάλη, αλλά και των πατεράδων μας, Μανώλη και Γιώργου, βάζουμε πλώρη για το ταξίδι μας. Συνοδοιπόροι μας, ολόκληρη η οικογένεια… Στο πέρασμα των χρόνων υπήρξε μια διαρκής έρευνα προκειμένου να παράξουμε ένα ελαιόλαδο που θα ξεχώριζε όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Η αναζήτηση αυτή, που ξεκίνησε από την αγάπη μας για την φύση, μετατράπηκε σε εμμονή: να προσφέρουμε το καλύτερο ελαιόλαδο στα παιδιά μας.
«Θέλουμε τα παιδιά μας να μεγαλώνουν καταναλώνοντας αγνά υλικά, εξαιρετικές πρώτες ύλες που πλουσιοπάροχα μας χαρίζει η φύση, προκειμένου να έχουν δυνατό οργανισμό και διαύγεια πνεύματος.»
Στηρίξαμε το πάθος και το μεράκι μας με σκληρή δουλειά, κι αυτό σταδιακά απέδωσε. Πραγματοποιώντας συνεχείς αναλύσεις, σε συνεργασία με το Εθνικό & Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών και τον καθηγητή Προκόπη Μαγιάτη, αποδεικνύουμε ότι το λάδι μας δεν είναι απλά ανώτερης ποιότητας, αλλά είναι ένα φαρμακευτικό προϊόν. Θέλοντας να μοιραστούμε το ευλογημένο αυτό ελαιόλαδο, το 2020 «γεννήθηκε» το «Σκουτάρι», το τέταρτο παιδί μας. Όραμά μας, με το λάδι μας να εμπνεύσουμε όλο και περισσότερο κόσμο να αναζητήσει στη φύση το ευ ζην του, υιοθετώντας τη φιλοσοφία μας που συνοψίζεται στα λόγια του Ιπποκράτη… «Φάρμακο σας ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει φάρμακο σας», 400 πχ.
Το πάθος, η αφοσίωση, η σκληρή και συστηματική δουλειά αναγνωρίζονται με τις βραβεύσεις του ελαιολάδου μας για την υψηλή του ποιότητα και τα ευεργετικά του χαρακτηριστικά.
2023
2023
2023
2023
2023
2023
2023
2023
2023
2023
2022
2022
2022
2022
2022
2022
2022
2022
2022
2022
2022
2022
2021
2021
2021
2021
2021
2021
2021
2021
2021
2021
2021
2021
2021
2021
2021
2021
2020
2020
2020
2020
2020
2020
2020
2019
2018
This section is under construction.
Νέα, ειδήσεις και πληροφορίες από τον κόσμο του ελαιόλαδου. Διαβάστε τα νεότερα για το ελαιόλαδο «Σκουτάρι».